O DELICIOSO Bolo de Chocolate e Café - Chef Silvia Nicolau



✅ Massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo [140g]

2 colheres (sopa) de amido [14g]

1 pitada de sal

1/3 xícara (chá) de cacau em pó [35g]

1 colher (sopa) de fermento [10g]

1/2 xícara (chá) de leite morno [120ml]

1 colher (chá) de essência de café [3g]

1 xícara (chá) de açúcar [180g]

1/2 xícara (chá) de manteiga [110g]

3 ovos [150g]

Manteiga para untar a forma Farinha de trigo para polvilhar a forma


✅ Creme ganache para recheio e decoração 3 tabletes de chocolate meio amargo sabor café (sugestão: Special Dark, da Hershey’s) [300g]

2/3 lata de creme de leite (com o soro) [200g]

🔹 Rendimento: 1 unidade (20cm)

🕑 Validades: 5 dias em temperatura ambiente ou 90 dias congelado

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